Minkštas, drėgnas, kvapniais prieskoniais pagardintas pyragas. Pyrago saldumas nuostabiai dera su kreminio sūrio sūrumu.
- 110 g pilno grūdo miltų
- 1/2 a.š. malto cinamono
- 1/4 a.š. malto kardamono
- 1/2 a.š. vanilės ekstrakto
- 1/2 a.š. sodos
- Žiupsnis druskos
- 1 kiaušinis
- 50 g rudojo cukraus
- 200 g moliūgų tyrės
- 1 a.š. citrinos sulčių
- 55 g kokosų aliejaus
Sūrio sluoksnis
- 100 g kreminio sūrio
- 1 a.š. cukraus (nebūtinai)
- 1 mažas kiaušinis
Dubenyje permaišome miltus su prieskoniais, soda ir druska.
Kitame dubenyje lengvai išplaktame kiaušinį su cukrumi. Dedame moliūgo tyrę, pilame aliejų, citrinos sultys ir permaišome.
Sujungiame dvi mases ir užmaišome tešlą pyragui.
Virštuniams sluoksniui permaišome kreminį sūrį su kiaušiniu ir cukrumi.
Kepimo formą ištepame sviestu ir apibarstome miltais (likučius nukratome).
Pilame tešlą į formą ir išlyginame paviršių.
Ant viršaus pilame kreminio sūrio sluoksnį.
Pyragą kepame, iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje, 35 min.
Pyragą atvėsiname kepimo formoje 15-20 minučių. Ištraukiame ir pilnai atvėsiname ant grotelių.
